Превосходный среднеспелый сорт, который радует простотой в уходе и богатыми урожаями. Растения довольно компактные — высота около 50 см, в меру раскидистые. Зрелые плоды крупные — до 22 см в длину. Вес насыщенно красных толстокожих перцев достигает 120 г. На вкус они довольно жгучие, поэтому в качестве самостоятельного блюда не употребляются. Красный Толстяк служит отличной приправой к первым и вторым блюдам, кроме того, его можно добавлять при консервации — заготовки обретают пряный аромат.