Капуста Ларсия относится к среднеспелым культурам. От всходов до технической спелости проходит в среднем 125-130 дней. Сбор урожая начинается в августе-сентябре. Кочан имеет округлую форму массой от 1,9 до 2,7 кг. Окрас верхних листов светло-зеленый. В разрезе капуста имеет беловатый оттенок. По плотности овощ упругий (плотность оценивается в 4,4 балла). Внутренняя кочерыга короткого или среднего размера. Ларсия подходит для употребления в свежем виде, для приготовления горячих блюд (супов, гарниров), для квашения и заморозки. Вкусовые качества оцениваются в 4,5 балла. Вкус у капусты сочный и сладкий, без наличия горчинки.